Lass dich von Justin Leone, einem der weltbesten Sommeliers, in die Welt des Weins entführen! In seinem exklusiven Online-Weinkurs lernst du alles, was du wissen musst – vom Erkennen feiner Aromen bis hin zur perfekten Kombination von Wein und Speisen. Justin erklärt dir die Besonderheiten verschiedener Rebsorten, verrät dir Profi-Tipps zum Dekantieren und Servieren und gibt dir sogar Tipps für den Aufbau eines eigenen Weinkellers. Tauche ein in die Faszination von Wein und entdecke die Kunst des Verkostens! Unsere hochwertige Box enthält:<ul><li>Einen Gutschein für den Online-Kurs “Die Kunst der Weinkunde” mit Justin Leone</li><li>Die Druckversion des Masterbooks mit Details und Insights, die den Online-Kurs ergänzen</li></ul> Maße der Box: L 32 cm, B 22,5 cm, H 3,2 cm;Buchdruck auf 170g Naturpapier.Versandfertig in 2-4 Werktagen mit DHL.Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.

Wein verkosten wie die Profis mit Justin Leone

Justin Leone

<ul><li>Die Grundlagen der Weinkunde, von der Bedeutung bis zur Architektur des Weins</li><li>Die Kunst der professionellen Weinverkostung und wie man Weine beschreibt</li><li>Die wichtigsten Rebsorten und ihre Charakteristika, einschließlich Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc</li><li>Die Bedeutung der Reifestadien und wie sie den Wein beeinflussen</li><li>Wie man Fettnäpfchen bei Weinproben vermeidet und den optimalen Weingenuss erlebt</li><li>Tipps zur Lagerung und Präsentation von Wein, wie die Wahl des passenden Glases und der Aufbau eines privaten Weinkellers</li></ul>

Die Kunst der Weinkunde

Justin Leone

<ul><li>Für alle Kursliebhaber</li><li>Ein Kurs für einen Preis</li><li>Exklusives Wissen einzigartig aufbereitet</li><li>Dauerhafter Zugang inklusive Masterbook</li><li>Unbegrenzt Streamen in High-End Kinoqualität</li></ul>

Die exklusive Geschenkbox mit der Druckversion des Masterbooks

Erfahre mehr über den Rockstar mit dem Weinglas. Wie ist er zum Wein gekommen und warum ist Wein verkosten ähnlich wie Musik machen? Erfahre alles über Justins Weg in die Gastronomie und darüber, wie Wein zu seiner großen Leidenschaft wurde.

Intro – wer ist Justin Leone und wie ist er zum Wein gekommen?

Lass dich überraschen. Eine Flasche – eine Symphonie. Der Meisterklasse-Sommelier beschreibt die 5 Ecksteine des Weins anhand von Musik: der Weinberg (Komposition), die Reben (Musiker), der Winzer (Dirigent), der Jahrgang (Konzertsaal) und das Publikum (du)! Keine Ahnung von Wein? Justin Leone erklärt dir in dieser Episode die Basics und was Wein überhaupt ist.

Was ist Wein überhaupt? Die 5 Ecksteine des Weins

Justin beschreibt in dieser Episode anhand von Alltagssituationen, was einen Weinliebhaber von einem Sommelier unterscheidet. Lerne auf einfachstem Weg, Duft- und Geschmacksstoffe zu erkennen und einzuordnen. Das Wichtigste ist: Wein muss Spaß machen und erlebbar sein.

Was ist der Unterschied zwischen einem Weinliebhaber und einem Sommelier?

Der Baum mit seinen Früchten, dem Stamm in der Erde in seiner Umgebung ergibt ein Bild, das Verkosten deutlich einfacher macht. Erfahre mittels smarter Parallelen zum Bild eines Baumes, wie leicht es ist, Wein richtig zu verkosten.

Weinverkostung - so baust du dein eigenes Vokabular auf

Weinbeschreibungen klingen oft abgehoben und schwer verständlich. Dabei ist es so einfach. Wer einen Wein probiert, sollte nicht verzweifelt nach abstraktem Vokabular suchen müssen, sondern ungehemmt beschreiben, was er riecht und schmeckt. Hat der Wein ein starkes oder schwaches Aroma? Lassen sich fruchtige Aromen ausmachen? Ist der Wein süß oder säurebetont? Wir decken alle wichtigen Aspekte ab, die dir helfen, wie ein echter Sommelier Weine zu bewerten. Perfekt für Weinliebhaber, die ihr Wissen erweitern möchten!

Verkosten wie ein Profi - Blindverkostung

Was hat Wein mit Architektur zu tun? Durch den Vergleich von verschiedenen Arten von Weinen mit Gebäuden wie Wohnhäusern, Schulen, Kirchen, Lagerhallen usw. erklärt dir Justin die Konzept-, Funktions- und Preisunterschiede von Wein.

Die Architektur des Weins

Zusammengefasst beschreibt der Charakter des Weins die Summe seiner Geruchs- und Geschmackseigenschaften. Grundsätzlich kann man dabei erst einmal unterscheiden zwischen schweren und leichten Weinen, intensiv-aromatischen oder eher aristokratisch-feingliedrigen Tropfen. Lass dir von Justin erläutern, wie du den Charakter eines Weins erkennst und in Worte fasst.

Der Charakter des Weins und wie man ihn erkennt

Der Jahrgang spielt eine große Rolle – er ist flüssige Geschichte und erzählt alles, was in diesem Jahr passiert ist. Ob es Krankheiten, Pilze, Brände oder eine Insektenplage gab und ob das Wetter sonnig, regnerisch, warm, kalt, stürmisch oder eher mild war. Doch was macht eigentlich einen großartigen Jahrgang aus?

Flüssige Geschichte - wie wichtig ist der Jahrgang?

“Wenn Wein älter wird, kommt er zurück zu den Wurzeln” – Justin erklärt anhand der horizontalen und vertikalen Verkostung, wie sich der Wein mit zunehmender Reife in der Flasche verändert und wie der Reifegrad der Trauben bei der Ernte Geschmack und Lagerfähigkeit beeinflusst.

Welchen Unterschied macht die Reife? Horizontale & vertikale Verkostung

Es gibt viele Fettnäpfchen, in die Laien bei Weinverkostungen treten können. Doch einige gut gewählte Sätze und Kniffe vermeiden peinliche Aussagen und Fehltritte. Justin Leone verrät dir in dieser Episode, wie du beim nächsten Weinabend glänzen kannst.

Fettnäpfchen vermeiden - 5 Anfängerfehler

Wie finde ich den richtigen Wein zum Essen? Du bist Samstagabend eingeladen und möchtest eine Flasche Wein mitbringen? Du kochst für Gäste und suchst noch den passenden Wein dazu? Keine Panik! Es ist gar nicht so schwer, den richtigen Wein zu finden. Die ratlosen Augenblicke vor dem Supermarktregal und beim Weinhändler sind vorbei. Mit diesen Tipps hast du den Durchblick!

Weingenuss und Wein als Begleitung

Welchen Wein soll ich im Restaurant bestellen? Wen frage ich am besten? Und wie bekomme ich den Wein, den ich auch wirklich will? In dieser Episode erklärt dir Justin die wichtigsten Tipps und Tricks im Umgang mit der Weinkarte im Restaurant.

Weinkarte und wie man geschickt damit umgeht

Das Angebot von Weingläsern ist groß, ja sogar so groß, dass die Orientierung beim Weinglaskauf recht schwerfällt. Klar, Weißweine trinkt man aus kleineren Gläsern als rote, aber wie entscheidend sind wirklich Form und Größe? Und müssen es wirklich mehr als diese zwei Gläsertypen sein? Justin Leone hat für dich tief ins Glas geschaut und gibt dir in dieser Episode jede Menge nützliche Tipps.

Das passende Glas zum Wein - welche Gläser braucht man wirklich?

Muss es immer Kork sein? Oder können gar qualitativ hochwertige Weine einen Schraubverschluss besitzen? Justin Leone stellt dir die einzelnen Verschlussvarianten für Weinflaschen mit ihren jeweiligen Vor- und Nachteilen vor.

Der Kampf mit dem Korken - verschiedene Verschlüsse und ihre Funktion

Ein Muss für Weinkenner – Weine ungeöffnet genießen, dank der Coravin-Methode. Weingenuss der nächsten Generation. Mit dem Coravin-System schenkst du aus jeder Flasche nur so viel Wein aus, wie du möchtest – und zwar ohne den Korken zu entfernen. Justin führt dir im Detail vor, wie die Methode funktioniert.

Coravin - Wein ausschenken ohne Aufmachen

Bei den vielen Fachbegriffen der Weinsprache kann der Überblick schon einmal verloren gehen. Was war noch einmal Dekantieren und vor allem, wie genau funktioniert es? Der Meisterklasse-Sommelier zeigt dir in dieser Episode exakt die einzelnen Schritte. Danach dekantierst du wie ein Profi.

,,Einfach atmen" - Wein richtig servieren und dekantieren

Zu Hause einen eigenen Weinkeller aufbauen und jederzeit einen perfekt gereiften, gut temperierten Wein griffbereit haben. Ein Traum vieler Weinliebhaber, der mit dieser Episode wahr werden kann. Unser Weltklasse-Sommelier zeigt dir Schritt für Schritt, wie du einen gut sortierten Weinkeller aufbaust.

Der private Weinkeller - so baust du dein Portfolio auf

Profis beschreiben Weine oft wortgewaltig – mit grenzenloser Fantasie. Normalen Weingenießern hingegen fällt es meist schwer, einen Wein in Worte zu fassen. Wie schmeckt dir der Wein? Hm, lecker. Für eine ausführlichere Beschreibung braucht es bloß ein paar Anhaltspunkte. Erfahre von Justin, wie du ganz lässig und verständlich den Geschmack des Weins in deinen eigenen Worten beschreibst.

Wein beschreiben in eigenen Worten

Steffen Christmann, aktiver Präsident des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter, geht mit seinem traditionsreichen Weingut in der Gemeinde Neustadt-Gimmeldingen, das er in 7. Familiengeneration führt, mutig neue Wege. Steffen Christmann steht für Riesling. Auf rund zwei Drittel seiner Rebfläche hat er ihn stehen. In diesem Video diskutieren wir die Bedeutung der Herkunft, die Klassifikation der Weine und wie der Klimawandel die Weinlandschaft verändert. Ein Muss für jeden Weinliebhaber!

Klassifizierung mit VDP-Präsident Steffen Christmann

Jungwinzerin Sophie Christmann ist die 8. Generation im „Weingut Christmann“ in Gimmeldingen. Der klassische Familienbetrieb ist vor allem auf Riesling spezialisiert und dafür bekannt, hat aber auch eine lange Spätburgundergeschichte. Mit ihrem Vater Steffen Christmann betreibt sie gemeinsames Finetuning des Rieslings, hat sich aber den Spätburgunder zum Thema gemacht.

Spätburgunder bzw. Pinot Noir - die feinste rote Rebsorte

Der Grüne Veltliner kommt ursprünglich aus Deutschland, gilt aber inzwischen als Nationalrebsorte Österreichs. Die natürliche Kreuzung von “Traminer” und “St. Georg” wird in 3 Qualitätsstufen unterteilt. Diese wird dir Justin genauer vorstellen sowie auf die beiden Bewegungen “Tradition” vs. “Moderne” eingehen.

Grüner Veltliner - der größte Stolz Österreichs

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten weißen Rebsorten und Everybody’s Darling. Justin verrät dir, welche weniger bekannte Rebsorte den Sauvignon Blanc perfekt ergänzt – egal ob alleine oder zu zweit als Cuvée – man sich auf gar keinen Fall entgehen lassen sollte.

Sauvingnon Blanc - Everybody's Darling

Chenin Blanc ist eine alte weiße Rebsorte, die – wie der Name vermuten lässt – ihre Wurzeln in Frankreich hat. Obwohl sie die “Königin der weißen Rebsorten ist”, ist sie eine der unterschätztesten Rebsorten und ein echter Geheimtipp, der sich auf jeden Fall lohnt auszuprobieren!

Chenin Blanc - der Geheimtipp

Chardonnay ist eine der populärsten Rebsorten der Welt. Auch in Deutschland nimmt ihr Anbau beständig zu. Die Weine eignen sich für viele Trinkanlässe und doch hat Chardonnay manchmal einen etwas schwierigen Ruf, unser Meisterklasse-Sommelier erklärt dir, wieso.

Chardonnay - unendliche Varianten

Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois – Justin stellt dir die wichtigsten Familienmitglieder der schrägen Großfamilie Pinot vor!

Grau- & Weißburgunder bzw. Pinot Gris & Pinot Blanc sowie andere Pinots

Zuallererst ist Naturwein für uns ein Abenteuer jenseits gewohnter Geschmackswelten. Naturweine können uns aus unserer Komfortzone herausholen, überraschen und begeistern. Wein ohne Zusatzstoffe – ist Naturwein der bessere Wein? Ist Naturwein gesünder? Das sind nur einige von vielen Fragen, die sich Weinfreunde derzeit stellen.

Naturwein - ein Abenteuer jenseits gewohnter Geschmackswelten

Was steckt hinter der rosaroten Fassade? Werden hier wirklich Rot- und Weißweine miteinander vermischt? Justin Leone erklärt dir die Besonderheiten dieser Rebsorte und warum ein Rosé immer eine gute Wahl ist.

Rosé - mehr als nur ein Sommerwein

Die französische Weinbauregion Burgund ist wahrscheinlich eine der meistgefürchteten Regionen für Anfänger und zugleich eine der meistgeschätzten für Sammler. Unser Meisterklasse-Sommelier veranschaulicht die Struktur und den Aufbau des Burgunds anhand einer Dartscheibe und gibt wertvolle Tipps, worauf man beim Kauf unbedingt achten sollte.

Burgund - der Ursprung von Pinot Noir

Der Tempranillo ist Spaniens bedeutendste einheimische Rotweinsorte. Vielerorts wird die Rebe deshalb sogar als “Antwort Spaniens auf den Cabernet Sauvignon“ bezeichnet. Tempranillo dient unter anderem als Grundlage für den weltberühmten Rioja-Wein. Justin nimmt dich zusammen mit dem Cowboy unter den Rebsorten mit auf eine Tour durch Spanien!

Tempranillo - der Cowboy unter den Rebsorten

Syrah (auch Shiraz oder Balsamia) ist eine Rotweinsorte, die ursprünglich vor allem im französischen Rhonetal kultiviert wurde. In Südafrika, in Australien, in den USA und in Kanada heißt die Sorte Shiraz. Warum der Syrah ein etwas schwieriger Typ ist und auch als Chamäleon bezeichnet wird, erfährst du in dieser Episode.

Syrah - der schwierige Typ

Cabernet Sauvignon ist eine natürliche Kreuzung zwischen Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Von Justin erfährst du, welche Eigenschaften der Wein jeweils von welchem Elternteil geerbt hat.

Cabernet Sauvignon - von Bordeaux nach Übersee

Sangiovese gilt als italienische Spezialität und Essenz Italiens. Das Hauptanbaugebiet befindet sich in der Toskana, wo auch der bekannte Rotwein Chianti hergestellt wird. Mit 100.000 Hektar Weinstockfläche ist sie zudem die meistangebaute rote Rebsorte des Landes. Dabei wird dem Sangiovese-Wein ein Potenzial vom einfachen Tischwein bis hin zu international gefeierten Spitzenweinen.

Sangiovese - die Essenz Italiens

Champagner ist ein Synonym für Luxus, Exklusivität und Genuss. Der Genuss des Königs der Schaumweine ist aber keineswegs nur den “Reichen und Schönen“ der High Society vorbehalten. Ob bei Verlobungen und Hochzeiten, bei bestandenen Prüfungen oder Geburtstagen – das Öffnen einer Champagnerflasche steht für einzigartige Momente.

Champagner - nicht nur für besondere Anlässe

Jetzt, wo du Wein beschreiben, servieren, verkosten kannst und weißt, wie du deinen Traumkeller aufbaust, kannst du alles ohne Angst als Profi zu Hause genießen – lass die Korken knallen!

Outro - lasst die Korken knallen

Die Kunst der Weinkunde

Musik und Wein sind die Leidenschaften von Justin Leone, dem Rockstar unter den Sommeliers. Er gehört zu den weltbesten Sommeliers und hat sich auch als Fachbuchautor einen Namen gemacht. In seinem Online-Weinkurs vermittelt er Dir alles, was Du zum Thema Wein wissen musst. Du lernst, wie man Wein richtig verkostet und wie man Duft- und Geschmacksstoffe erkennt und einordnet. Der Weinkurs für Anfänger erklärt Architektur und Charakter unterschiedlicher Weine. Du erfährst, was einen guten Jahrgang ausmacht und wie der Reifegrad der Trauben bei der Ernte den Geschmack beeinflusst. Auch wie sich Wein in der Flasche mit zunehmender Reife verändert, erläutert Dir Justin in seinem Weinseminar. Weiter geht es mit Informationen darüber, welcher Wein zu welchem Essen passt und welche Gläser du brauchst. Du lernst, Wein professionell zu dekantieren und ihn stilvoll zu servieren. Du erhältst im Weinkurs Tipps zum Aufbau Deines eigenen Weinkellers und wirst bei der nächsten Weinprobe in der Lage sein, den Geschmack klar und verständlich zu beschreiben. Gemeinsam mit VDP-Präsident Christmann stellt der Meister-Sommelier einzelne Rebsorten vor. Es ist eine Art Online- oder virtuelle Weinprobe, bei der Du auch viel über französischen und italienischen Wein lernen wirst. Mit seiner eigenen Band liefert Justin außerdem die zum Wein passende Musik.

Über die Kunst der Weinkunde - Der Online-Weinkurs mit Justin Leone

Nach drei Jahren Studium am Court of Master Sommeliers sowie Stationen bei Nicolas Potel im Burgund und im 3-Sterne-Restaurant Alinea von Grant Achaz arbeitete er 6 Jahre als Spitzensommelier im 2-Sterne-Restaurant Tantris in München, wo er durch seine unverwechselbare Art als „Rockstar unter den Sommeliers“ bekannt wurde. Seitdem tritt er im TV mit Starköchen wie Tim Mälzer auf und schreibt Weinbestseller.

Geschenkbox Justin Leone

Wein verkosten wie die Profis mit Justin Leone