Werde zum Backprofi mit Andrea Schirmaier-Huber, Konditorenweltmeisterin und bekannte Fernsehbäckerin! In ihrem umfassenden Begleitbuch zum Online-Kurs lernst du, traumhafte Torten und Kuchen zu kreieren. Entdecke die Basics des Backens: Andrea verrät die besten Rezepte für Rührteig, Mürbeteig und Biskuitteig. Tauche ein in die Unterschiede zwischen deutschen, französischen und italienischen Buttercremes und backe Andreas persönlichen Lieblings-Apfelkuchen - in diesem Buch wird jedes Rezept zum Genuss!&nbsp; Das Masterbook dient als umfassendes Begleitbuch zum Onlinekurs von Andrea Schirmaier-Huber und vertieft die im Kurs behandelten Konzepte und Techniken. Unser Masterbook enthält:<ul><li>Persönliche Erfahrungen aus dem Leben einer Konditorin&nbsp;</li><li>Gelingsichere Rezepte für süße Speisen und Gebäck&nbsp;</li><li>Ideale Ergänzung zum Onlinekurs von Andrea Schirmaier-Huber</li></ul>

Backen wie ein Profi mit der Meisterkonditorin Andrea Schirmaier-Huber

Andrea Schirmaier-Huber

Werde zum Backprofi mit Andrea Schirmaier-Huber, Konditorenweltmeisterin und bekannte Fernsehbäckerin! In diesem aufregenden Online-Kurs lernst du, traumhafte Torten und Kuchen zu kreieren. Dafür entdeckst du zunächst die Basics des Backens: Andrea verrät die besten Rezepte für Rührteig, Mürbeteig und Biskuitteig. Tauche ein in die Unterschiede zwischen deutschen, französischen und italienischen Buttercremes und backe Andreas persönlichen Lieblings-Apfelkuchen. Von saftigen Schokoladen-Brownies bis hin zu kreativ verzierten Cupcakes – hier wird jedes Rezept zum Genuss! Lass dich von Andreas Tipps und Tricks inspirieren und hebe deine süßen Meisterwerke auf ein ganz neues Level! Unsere hochwertige Box enthält:<ul><li>Einen Gutschein für den Online-Kurs “Happy Sweet Bakery” mit Andrea Schirmaier-Huber&nbsp;</li><li>Die Druckversion des Masterbooks mit Details und Insights, die den Online-Kurs ergänzen</li></ul> Maße der Box: L 32 cm, B 22,5 cm, H 3,2 cm;Buchdruck auf 170g Naturpapier.Versandfertig in 2-4 Werktagen mit DHL.Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands.

Backen wie ein Profi mit der Meisterkonditorin

<ul><li>27 einzigartige Rezepte - von Buttercreme bis hin zu aufwändigen Torten- und Pralinenkreationen</li><li>Techniken zur Herstellung von verschiedenen Teigen wie Mürbeteig und Biskuitteig</li><li>Tipps und Tricks zur Kreation von beeindruckenden Kuchen und Torten wie Piñata Cake und Naked Cake</li><li>Die Kunst der Pralinenherstellung mit Rezepten für Cassis-Pralinen und Rum-Trüffel</li><li>Wie du gesunde Alternativen und kreative Backideen umsetzt, z.B. Healthy Brownies und No-Bake Cheesecake</li><li>Inspirierende Dekorationstechniken für Backwaren, von Cupcakes bis zu Donut Cookie Art</li></ul>

Happy Sweet Bakery

Andrea Schirmaier-Huber

<ul><li>Für alle Kursliebhaber</li><li>Ein Kurs für einen Preis</li><li>Exklusives Wissen einzigartig aufbereitet</li><li>Dauerhafter Zugang inklusive Masterbook</li><li>Unbegrenzt Streamen in High-End Kinoqualität</li></ul>

Wer ist Andrea Schirmaier-Huber und was wird dich in ihrer Meisterklasse erwarten? Andrea zeigt dir in ihrer Meisterklasse, wahrhaft meisterlich, die ganze Bandbreite ihres Konditorenhandwerks.


Intro - Wer ist Andrea Schirmaier-Huber?

Grundausstattung Backen – dieses Zubehör brauchst du! Man möchte meinen, dass jeder die Grundausstattung fürs Backen kennt. Doch gerade dann, wenn eine Übersicht nötig ist, fällt einem vielleicht nicht mehr alles ein. Und wann ist eine Übersicht für die Backausstattung nötig? – Vielleicht weil jemand seine erste eigene Wohnung bezieht oder gerade mit dem Backen beginnt und eine Liste mit allen notwendigen Utensilien? In dieser Episode stellt dir ASH eine Übersicht der Grundausstattung fürs Backen vor und erklärt dir Vorteile, Nachteile und Alternativen!


Hardware - Was du zum Backen alles brauchst!

Rührteig ist oft der absolute Favorit unter den Kuchenbäckern. Denn Rührteig lässt sich vielfältig variieren, ist unkompliziert in der Zubereitung und gelingt garantiert auch Backanfängern.


Rührteig - Basisteig Teil 1

Mürbeteig liebt schwere Torten, brillante Blechkuchen, knuspriges Kleingebäck und krümelige Kekse: Ohne Mürbeteig geht in der Backstube gar nichts!


Mürbeteig - Basisteig Teil 2

Dieses Grundrezept für einen einfachen und schnellen Biskuitteig kann für Torten und Kuchen aller Art verwendet werden.


Biskuitteig - Basisteig Teil 3

Was keinem Frankfurter Kranz, Bienenstich und Cupcake fehlen darf? Echte deutsche Buttercreme. Mit diesem Grundrezept machst du sie ganz einfach selbst!


Deutsche Buttercreme - Buttercreme Teil 1

In anderen Ländern heißt die italienische Buttercreme auch gerne Schweizer Buttercreme oder Swiss Meringue Buttercream. Im Grunde sind diese Sorten alle gleich, nur der Name unterscheidet sich. Eine italienische Buttercreme wird hergestellt, indem man eine italienische Baisermasse in aufgeschlagene Butter unterhebt. Das Ergebnis ist die wohl luftigste unter den Buttercremes.


Italienische Buttercreme - Buttercreme Teil 2

Die Französische Buttercreme ist die wohl dekadenteste Buttercreme überhaupt – kein Wunder, schließlich kombiniert sie Butter, Eigelb und Zucker. Die Creme ist zartschmelzend, nicht zu süß und unglaublich cremig. Besonders gut schmeckt die Creme mit Vanille, Schokolade, Mokka, Orange oder ähnlichen Aromen.


Französiche Buttercreme - Buttercreme Teil 3

Inspiriert vom französischen Tarte au citron, aber mit deutlich mehr Säure der Limetten sorgt der Key Lime Pie für die nötige Frische in den heißen, aber wunderschönen Florida Keys! 



Key Lime Pie aus den Florida Keys

Gedeckter Apfelkuchen nach dem Huber-Familienrezept
Andrea’s Lieblingskuchen – Gedeckter Apfelkuchen ist pures Glück. Saftige Füllung, zart mürbe Hülle, gut vorzubereiten. Am besten direkt nachbacken!


Traditioneller Apfelkuchen nach dem Huber-Familienrezept

Jede Praline stellt für Andrea ein kleines Meisterwerk dar und deshalb investiert sie viel Liebe und Mühe in ihre Pralinen. Man schmeckt es. Lass dich überraschen, wie einfach es ist, Confiserie zu Hause nachzumachen.


Cassis-Pralinen - Pink Pink Pink

Groß wie ein Golfball, schokoladig und natürlich mit einer großen Portion Rum: So sollen Rumkugeln schmecken.


Rum-Trüffel zum Rumkugeln

Einen Naked Cake zu backen ist einfacher als es aussieht. Dazu schmeckt er auch noch himmlisch lecker und eignet sich sogar hervorragend als Hochzeitstorte! Andrea zeigt dir Schritt für Schritt, wie du den perfekt, unperfekten Naked Cake herstellen kannst. Zudem erlernst du, wie einfach es ist, den Naked Cake am Ende mit einer köstlichen Buttercreme einzustreichen.


Naked Cake mit Farbverlauf

Neuer Food-Trend mit Überraschungseffekt. Man nehme einen Kuchen und hauche ihm ein süßes buntes Innenleben ein. So in etwa ist die Definition eines Inside Surprise Cakes– zu deutsch: Überraschungskuchen. Im Netz kursieren die Kuchen mit besonderer Füllung auch als Piñata Cakes. Das schön klingende Synonym ist von den beliebten mexikanischen Geburtstags-Piñatas abgeleitet, die im Inneren mit bunten Süßigkeiten gefüllt sind. Das Spannende ist demnach nicht zwangsläufig das Äußere der Torte, sondern der Überraschungseffekt beim Anschneiden. Und vor allem stellt sich die Frage: Wie ist die Füllung hineingekommen?


Piñata Cake mit Drips

Ohne zarte Vanillekipferl im weißen Zuckerkleid fehlt etwas auf dem Plätzchenteller. Andrea erklärt dir die Zubereitung Schritt für Schritt. So gelingen sie garantiert!


Vanillekipferl - fuchst viele

Diese Schokoladen Brownies sind saftig, fudgy, schokoladig und in nur 30 Minuten schnell und einfach zubereitet! Die besten veganen Brownies, die du je gegessen hast.


Healthy Brownies ohne Gluten

M wie Meisterklasse – Die kreativen Buchstabenkuchen findest du überall auf Gartenpartys, Geburtstagen und in den sozialen Medien. Völlig zu Recht!


Letter Cake - M für Meisterklasse						 											Letter Cake - M für Meisterklasse

Cupcakes mit Regenbogenbuttercreme als Topping sind ein echter Hingucker und Andrea Scharmaier-Huber zeigt dir, wie sie dir mit einem ganz einfachen Trick problemlos gelingen.


Cupcakes mit Regenbogenbuttercreme

Der No-bake Cheesecake hat alles, was man von einem Cheesecake erwartet: Einen crunchy Keksboden, eine cremige Cheesecake-Schicht und als Kontrast dazu ein fruchtiges Topping. Der hat das Zeug zum Lieblings-Cheesecake! Andrea zeigt dir ihre absolute Lieblingskreation, Männer aufgepasst, wie wäre es mit einem Cheesecake bedeckt mit Serrano, Chips und Karamell?


No-Bake Cheesecake - Aus 1 mach 2

Gemeinsam mit Peter Kapp backt Andrea Schirmaier-Huber einen leckeren Pfälzer Rotweinkuchen. Mit Buttercreme, Johannisbeeren und Brush Strokes kreiert sie ihre eigene Version – wie sieht euer Rotweinkuchen 2.0 aus?


Rotweinkuchen - Peter Kapps Signature Dish

Zum Abschluss gibt dir Andrea noch ein paar wertvolle Tipps und Tricks an die Hand, damit dem Backvergnügen nichts mehr im Wege steht.


Outro - Tipps und Tricks

Happy Sweet Bakery

Andrea Schirmaier-Huber ist Konditorenweltmeisterin, bekannte Fernsehbäckerin und erfolgreiche Buchautorin. In ihrem Meisterklasse Backkurs wirst auch Du Torten und Kuchen backen lernen wie ein Profi. Andrea zeigt Dir, welche Grundausstattung Du zum Backen brauchst, verrät raffinierte Kuchen Rezepte und erklärt, wie Du Buttercreme selber machen kannst. Zunächst stellt die Meisterin die Basisteige vor. Neben dem Rezept für Rührteig erhältst Du auch ein Mürbeteig Rezept und ein Biskuitteig Rezept. Du lernst, worin sich das deutsche Buttercreme Rezept vom französischen und italienischen unterscheidet, und darfst nach einem speziellen Apfelkuchen Rezept Andreas persönlichen Lieblingskuchen nachbacken. Ob saftige Schokoladen Brownies, fruchtigen Key Lime Pie, attraktive Cupcakes oder kreativ verzierte Buchstabenkuchen: Mit der Meisterkonditorin wirst Du nach allen Regeln der Kunst backen lernen. Kuchen backen nach Rezept wird Dir danach ganz einfach von der Hand gehen und für den Plätzchenteller an Weihnachten verrät Andrea Dir das beste Vanillekipferl Rezept. Gemeinsam mit Spitzenbäcker Peter Kapp stellt Andrea Schirmaier-Huber Dir ein Pfälzer Rotweinkuchen Rezept vor. Bestimmt wirst Du die leckere Kreation mit Johannisbeeren, Buttercreme und Brush Strokes ebenfalls nachbacken wollen. Nach dem Motto “Kuchen backen leicht gemacht” gibt Dir die Konditorin am Ende der Meisterklasse noch wertvolle Tipps und Tricks an die Hand.

Über Happy Sweet Bakery - Der Online Backkurs mit Andrea Schirmaier-Huber

Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber ist bekannt durch ihre charmanten TV-Auftritte in „Das große Backen“, „Deutschlands beste Bäcker“ und “Essen und Trinken für jeden Tag”. Sie ist außerdem Autorin mehrerer Backbücher und gibt ihr Wissen in ihrer “Bake and Cook Academy” weiter.

Masterbook Andrea Schirmaier-Huber

Backen wie ein Profi mit der Meisterkonditorin Andrea Schirmaier-Huber